
Контроль безпечності сировини Закуповуйте продукти лише в офіційних постачальників, які мають відповідні документи. Перевіяйте терміни придатності та умови транспортування. Не використовуйте продукти з ознаками псування. Забезпечення належного температурного режиму Зберігайте швидкопсувні продукти при відповідних температурах. Уникайте розморожування без подальшого негайного використання продуктів. Готові страви не повинні довго зберігатися без охолодження або підігріву. Санітарний ...