Нітрати самі по собі малотоксичні, але в організмі вони перетворюються на нітрити. Для немовлят:Викликають водно-нітратну метгемоглобінемію — стан, при якому кров втрачає здатність переносити кисень, що може призвести до задухи та смерті. Для дорослих:Тривале вживання води з нітратами підвищує ризик онкологічних захворювань, зокрема раку шлунка, порушує роботу щитоподібної залози та серцево-судинної системи. Як розпізнати нітрати? ...



