Як зберігати продукти в умовах відключень електроенергії?

З метою мінімізації ризиків для здоров’я надаємо декілька рекомендацій щодо організації харчування та зберігання їжі в умовах тимчасової відсутності електропостачання:

за наявності електроенергії забезпечте температуру в холодильнику не вище + 4°С, у морозильній камері – не вище 0°С; підготуйтеся до відключень заздалегідь: заморозьте контейнери з водою, щоб за потреби підтримувати безпечну температуру продуктів. За можливості придбайте сухий або блоковий лід; якнайрідше відчиняйте дверцята холодильника та морозильної камери.

За таких умов продукти залишаються безпечними до 4 годин у холодильнику, до 48 годин – у повністю заповненій морозильній камері та до 24 годин – у напівпорожній. Якщо електропостачання відсутнє понад 4 години, помістіть лід до продуктів у холодильнику; не вживайте їжу за найменших сумнівів щодо її доброякісності (незвичний запах, колір чи текстура). Якщо сумніваєтеся – краще викинути;

перевіряйте температуру продуктів у холодильнику або морозильній камері, особливо за використання додаткових джерел холоду; зробіть запас харчових продуктів, що не потребують спеціальних умов зберігання (хлібобулочні вироби, сезонні фрукти та овочі, сухофрукти тощо);

готуйте страви невеликими порціями, щоб уникнути їх тривалого зберігання; під час купівлі харчових продуктів надавайте перевагу тим, які найменше втрачають якість без холодильника (яйця, молоко тривалого зберігання в тетрапаках тощо); за морозної погоди охолоджені продукти допускається тимчасово зберігати на балконі, веранді тощо; регулярно перевіряйте терміни придатності харчових продуктів, особливо з коротким строком зберігання.

Олександрійське районне управління Головно управління Держпродспоживслужби в Кіровоградській області